¿Cómo identificar un producto orgánico?
Una guía simple para elegir alimentos orgánicos certificados en Argentina
Cuando elegís un alimento, pueden aparecer muchas palabras en su envase: natural, sustentable, artesanal, agroecológico, ecológico o bio.
Pero ¿cómo saber si un producto es realmente orgánico?
En Argentina, la condición orgánica está regulada a través de la Resolución 1291/2012 y respaldada por un sistema oficial de control y certificación. La producción orgánica es un atributo regulado, y el sistema contempla la fiscalización oficial y la intervención de entidades certificadoras habilitadas.
1. La regla más simple: buscá el sello
Para los productos orgánicos producidos y/o elaborados en Argentina, el isologotipo oficial “Orgánico Argentina” es obligatorio en el envase, según la normativa correspondiente.
Buscá estas dos referencias:
- El sello Orgánico Argentina
2. La identificación de la entidad certificadora
El sistema argentino contempla entidades certificadoras habilitadas que controlan a los operadores dentro del sistema de producción orgánica.
💡 Tip MAPO: antes de comprar, mirá el frente, el dorso o alguno de los laterales del envase. Allí debería estar la información que permita identificar su condición orgánica.
2. ¿Dónde puedo encontrar productos orgánicos?
Los alimentos orgánicos pueden encontrarse en distintos espacios. Hoy es posible encontrar productos orgánicos en:
- Supermercados.
- Dietéticas.
- Tiendas especializadas.
- Mercados y ferias.
- Comercios locales.
- Venta directa de productores.
- Tiendas online.
Pero recordá:
El lugar donde comprás el producto no es lo que define su condición orgánica.
Un producto puede venderse en un supermercado, una dietética, una feria o directamente por internet. Lo importante es poder identificar su certificación y su condición orgánica.
3. ¿Qué productos pueden ser orgánicos?
🍎 Frutas y verduras
🥚 Huevos
🥛 Lácteos
🌾 Cereales y harinas
☕ Yerba, té y café
🍯 Miel
🍷 Vinos y bebidas
🥫 Alimentos elaborados
🧴 Otros productos derivados de materias primas orgánicas
4. ¿Qué hay detrás de un producto orgánico?
Un producto orgánico no se define solamente por su resultado final. Detrás de un alimento orgánico existe un sistema de producción, elaboración y control.
La condición orgánica es el resultado de un proceso que contempla requisitos específicos a lo largo de la cadena productiva. En Argentina, el SENASA es la autoridad competente para fiscalizar el cumplimiento de la normativa y habilita a entidades certificadoras para controlar a los operadores que producen, elaboran y comercializan estos productos.
Elegir también es conocer
Cada vez más personas quieren saber de dónde vienen sus alimentos, cómo fueron producidos y quiénes están detrás de ellos.
La producción orgánica representa un sistema basado en normas, procesos de control y certificación que permite identificar productos obtenidos bajo este modelo productivo.
Desde MAPO trabajamos para acercar la producción orgánica a consumidores, productores, elaboradores y empresas, promoviendo el conocimiento y el desarrollo del sector en Argentina.